La Ruche Moderne
2, rue du Lazaret - 64600 Anglet
05.59.31.66.12
info@trallalla.co
SUR PLACE & A EMPORTER
Prise de commandes 1h avant chaque service.
Brunch - Dimanche à partir de 11h00
Ouvert Tous les SOIRS à partir de 18H30
Fermé le mardi soir
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ANTIPASTI E INSALATE
€28
Il Piatto dell'Aperitivo
(Disponible du Mercredi au Samedi inclus). Charcuteries italiennes, Stracciatella de Burrata, Tomates de notre Ferme, Focaccia à l’ail, Aubergines à l’italienne, Artichauts rôtis, Dips Maison : Arrabiata, Pesto.
€28
€17
Caprese Burrata
Salade de tomates anciennes, Mozzarella Burrata 250g, Pignons de pins, Croutons maison, Basilic.
€17
€16
Tagliere de affettati
Notre planche de charcuteries Italiennes/Jambon cru de Parme AOP 16 mois, Mortadelle à la pistache, Jambon cuit aux herbes, Speck accompagné de notre Foccacia maison.
€16
€14
Maxi Burrata
Mozzarella Burrata 250g, Roquette, Huile d’olive EVO, Fleur de sel… basta, Croutons maison à l’ail.
€14
€5
Pizzetta di GENNARO
Notre “Pizza bread” avec tout simplement l’origan, huile EVO, Fleur de sel … basta!
€5
€9
Salame al Tartufo
50gr de Saucisson italien tranché à la truffe noire !
€9
€8
Insalata Mista
De la Roquette, Tomates anciennes, Huile EVO, Fleur de sel, Parmigiano Reggiano AOP 18 mois.
€8
€8
Mozza Frita
6 bâtonnets de mozzarella de 50g, sauce au Pesto Verde.
€8
€10
Cazzilli e Stracciatella
Boules de notre pâte à pizza frites, Stracciatella, Pesto à la Genovese, Olives Taggiasche, Huile EVO.
€10
LE PIZZE CLASSICHE
(disponible sur place et à emporter)
€11
Margherita
Tomates pelées San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte, Basilic, Huile EVO.
€11
€14
Bufala
Tomates pelées San Marzano DOP, Mozzarella di Bufala Campana AOP 125gr, Basilic, Huile EVO, Fleur de sel.
€14
€13
Quattro formaggi
Mozzarella Fior di Latte, Provolone Affumicata, Stracciatella di Burrata, Gorgonzola, Origan.
€13
€15
Regina
Tomates pelées San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte, Jambon cuit aux herbes, champignons.
€15
€12
Marinara Carciofo
Tomates pelées San Marzano DOP, Ail, Origano, Artichauts à l’italienne, Huile EVO, Fleur de sel.
€12
€13
Vera Napoli
Tomates pelées San Marzano DOP, Ail, Origan, Filets d’anchois, Olives taggiasche, Huile EVO.
€13
LE PIZZE SPECIALI
(disponible sur place et à emporter)
€19
Piemonte
Mozzarella Fior di Latte, Cèpes à l'italienne, Jambon cru de Parme AOP 16 mois, Crème de truffes.
€19
€17
Emilia
Mozzarella Fior di Latte, Mortadella Bologna IGP à la pistache, Crème de ricotta, Pistaches.
€17
€17
Toscana
Tomates pelées San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte, Jambon cru de Parme AOP 16 mois, Roquette, Parmigiano Reggiano AOP 18 mois.
€17
€17
Liguria (New version)
Mozzarella Fior di Latte, Tomates jaunes & rouges “Datterino” de Campania, Pesto Artisanal alla Genovese AOP, Stracciatella, Olives Taggiasche, Huile EVO.
€17
€14
Marche
Tomates pelées San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte, Aubergines à l’italienne, Tomates séchées, Parmigiano Reggiano AOP 18 mois.
€14
€15
Calabria (Spicy !!!)
Tomates pelées San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte, Spianata piquante IGP, Nduja di Spilinga IGP, Basilic, Huile EVO.
€15
€17
La Lazio
Mozzarella Fior di Latte, Porchetta maison, Pesto du moment, Stracciatella, Huile EVO.
€17
€15
La Pera
Mozzarella Fior di Latte, Gorgonzola, Carpaccio de poires, Noix, Origan, Miel, Huile EVO.
€15
€17
Pizza du moment (spicy!!)
Base Tomates jaunes, "Bomba Calabrese" mix de légumes piquants, Compotée d'oignons maison, Stracciatella, huile EVO.
€17
BAMBINI
€6
Margherita
€6
€8
Regina
€8
€8
Quattro Formagi
€8
€10
Polpette Bambino
(disponible du Mercredi au samedi inclus)
€10
€9
Linguine Jambon
(disponible du Mercredi au samedi inclus)
€9
CUCINA
(Disponible du Mercredi au Samedi inclus)
€18
Linguine Polpette
Linguine, Boulettes de Viandes della Mamma, Sauce Tomate maison, Parmigiano Reggiano AOP 18 mois, Basilic.
€18
€18
Mezzi Rigatoni
Mezzi Rigatoni, Calamars en persillade, Tomates fraiches.
€18
DOLCI
€7
Tiramisù Maison
Crème de mascarpone, Biscuits à la cuillère, Café, Liqueur Amaretto, Poudre de Cacao.
€7
€7
Panna Cotta
Panna Cotta maison, Fruits rouges.
€7
€6
Cazzillia e Nocciolata
Beignets Sucrés accompagnés d’une sauce Nocciolata.
€6
€3
/
€5,5
/
€8
Gelati
Vanille, Chocolat, Framboise. Sup Crème Fouettée + 1,5
€3
/
€5,5
/
€8
€5
Affogato Della Nonna
Une boule de glace Vanille arrosé d’un café chaud 100% italien.
€5
NOTRE FORMULE PIZZA BRUNCH BRUNCH 29€
Pour notre Pizza Brunch, on vous propose un véritable voyage culinaire à travers la « Botte » et ses produits typiques. La majorité de nos ingrédients proviennent directement d’Italie et il y en a pour tous les goûts. Chacun choisit la pizza et le plat qui lui fait envie sur notre buffet… du sucré au salé, du chaud au froid… Avec un Spritz ou pas ;) Bonne régalade !
Côté Pain
Notre « Pizza bread », Foccacia i Cazzilli di Gennaro.
Salades et Veggies
Salata caprese, Artichauts à l’italienne, Insalata verde, Tomates cerises confites, Olives Taggiasche, Pesto frais maison.
Charcuterie Italienne
Jambon Cru de Parme AOP, Jambon cuit aux herbes, Mortadelle à la pistache, Finocchiona IGP, Nduja.
Côté Fromage
Parmigiano Reggiano AOP, Cacciocavallo, Provolone, Gorgonzola, Spicy Ricotta, Burrata AOP.
Dolci
Tiramisu, Panettone, Fruits frais.
Côté Boissons (Bar)
Boisson chaude au choix : café filtre de chez la Torref, assortiments thés et infusions , jus d’orange, eaux infusés. Cocktails, vins et bières et autres softs (en supplément).
€15
Formule Kids' Brunch
(jusqu'à 10 ans) Accès au buffet + 1 jus de fruits frais au choix.
€15
LE BEVANDE
€4
/
€8
La birra alla Spina
Moretti (Italy) - 25cl / 50cl
€4
/
€8
€5,5
La birra alla Bottiglia
BasqueLand IPA/Lager (Pays Basque) - 33cl
€5,5
€4,5
/
€9
Landberry “Crash Taste” Pale Ale
(Anglet) 25cl / 50cl
€4,5
/
€9
€5,5
Superbe Blanche / IPA / Ambrée
(Anglet, Pays Basque) - 33cl
€5,5
€4,5
Moretti Classic / Moretti “Lemon” citron
(Italie) - 33cl
€4,5
€5,5
BasqueLand HERO
Sans alcool (Pays Basque) - 33cl
€5,5
€3,5
Soft Drinks
Coca Cola / Coca Zero / Perrier
€3,5
€3,5
Thé Glacé Maison
À la pêche
€3,5
€4,5
Limonata / Aranciata / Aranciata Rossa
€4,5
€5,5
Kombucha « Turbulente » Fleur de sureau
€5,5
COCKTAILS
€7
Aperol Spritz 17cl
« Le classique Italien » Aperol, Prosecco, Eau Gazeuse, Basta !!!
€7
€9
Negroni Classico 9cl
« Un classique au goût d’Italie » Campari, Martini Rosso, Gin Bombay Sapphire.
€9
€10
Flower Spritz 17cl
« Une balade champêtre dans la botte » Vodka 42Below, Martini Fiero, Sirop Violette, Jus citron vert, 3 Drops Fleur d’Oranger, Top up Prosecco Martini.
€10
€8
Autumn Ginger Spritz 17cl
« Un Spritz aux saveurs de l’automne » Martini Fiero, PetNat “Primaversa” (Petillant Naturel - Veneto), Sirop Maison Gingembre Canelle, Soda.
€8
€9
Oaxacan Negroni 9cl
« Quando le cose vanno male, mezcal, e quando vanno bene, anche ! » Mezcal Beneva, Campari, Martini Rosso.
€9
€8
Americano 12cl
« Un américain au style italien » Campari, Martini Rosso, Soda.
€8
€10
Italicus Sour 12cl
« L’élégance et le charme de l’Italie » Gin Beefeater, Jus de citron vert, Italicus (Liqueur de bergamote), Simple syrup.
€10
€8
Tramonto 12cl
« Un cocktail au coucher du soleil » Bacardi Cuatro Dark Rum, Jus d’Orange, Jus de fruits de la passion, Tranche de Gingembre.
€8
€9
Espresso Martini 12cl
« Un classique légèrement revisité » Vodka 42 Below, Amaretto, Liqueur Café Kalhua, 1 shot d’espresso.
€9
€10
Basilicus 12cl
« Une création de notre Barman Lucien » London Dry Gin Beefeater , Italicus (Liqueur de bergamote), Jus de Citron jaune, Simple syrup, Basilic, Poivre de Java.
€10
€10
Italian Sour 12cl
« Une création de notre Barman TiT » London Dry Gin Beefeater, Aperol, Italicus (Liqueur de Bergamote), Jus de Citron jaune, Simple syrup.
€10
Orange, Passion, Citron, Fraise
Dolcetto 25cl
(sans alcool)
Orange, Passion, Citron, Fraise
6
Tonic, Eau Pétillante, Citron, Fleur de sureau
La Bolla del Paese
(sans alcool)
Tonic, Eau Pétillante, Citron, Fleur de sureau
6
Bulles
6€
/
€35
PROSECCO D.O.C SPUMANTE
Martini
6€
/
€35
35
MOSCATO D’ASTI
L’armangia ITALIE
35
6€
/
€35
LAMBRUSCO SEMPREBON
Fattoria Moretto - ITALIE
6€
/
€35
€24
PRIMAVERSA PETNAT
Monteversa (Cépage cousin du Moscato d’Asti) – 2019, ITALIE
€24
Blanc
€3
VINO DI CASA
Assemblage - 2020 | VIN DE PAYS
€3
1/2 Pichet 9€
Pichet 18€
4€
/
€24
SOGARA SOAVE -
Garganega - 2019 | VENETO
4€
/
€24
5€
/
€28
DOMAINE CHIROULET
Petit et Gros Manseng - 2022 | CÔTE GASCOGNE
5€
/
€28
€32
MAS DU CHENE
Vermentino - 2020 | PROVENCE
€32
Rosé
€3
VINO DI CASA
Assemblage - 2020 | VIN DE PAYS
€3
1/2 Pichet 9€
Pichet 18€
€24
TERRES NOBLES
AOC Côtes de Provence - 2020 | VDF
€24
€24
LA SOGORA
Chiaretto di Bardolino - 20201 | AOC Bardolino
€24
Rouges
€3
VINO DI CASA
Assemblage - 2020 | VIN DE PAYS
€3
1/2 Pichet 9€
Pichet 18€
€4
/
€24
DOMAINE CANTINE ERMES
Nero d’avola - 2019 | SICILIA
€4
/
€24
4,5€
/
€34
NATCOOL (Bouteille 1L)
Baga DOC Bairrada - 2021 | PORTUGAL
4,5€
/
€34
€35
TENUTA DEMAIO I.G.T*
Nero di troia bio - 2020 | I.G.T PUGLIA
€35
5,5€
/
€32
JASCI*
Montepulciano - 2020 | D.O.C Abruzzo
5,5€
/
€32
€36
CHIANTI
Leonardo Da Vinci - Sangiovese / Merlot - 2022 | TOSCANA
€36
€32
ARTNOA
Irouleguy - 2021 | IROULEGUY
€32
Orange
€35
TENUTA DEMAIO I.G.T
Bombino macerato - 2020 | I.G.T PUGLIA
€35
